Quesedilla met ei
Ingrediënten voor 2 porties 2 grote tortilla’s 2 eieren 75 gr spinazie 1 tomaat 4 champignons 50 ml melk 1 plakje cheddar een handje geraspte kaas Receptuur Snijd de tomaat en de champignons in plakjes Roerbak de champignons met de spinazie en wat olie tot de spinazie geslonken is en de champignons goudbruin zijn. Haal uit de pan en bewaar in een […]
Tonijn burger patties
Ingrediënten voor 2 patties 1 blikje tonijn op water 1 ei 1 el Griekse yoghurt 2 el broodkruim (of amandelbloem) 1 tl gedroogde kruiden naar keuze snufje peper Receptuur Mix alle ingredienten goed door elkaar Vul de hamburgerpers tot stevige patties Bak ze op 3 tot 4 minuten per kant in olijfolie.
Wrap tonijnsalade
Ingrediënten voor 1 wrap 1 grote tortilla wrap 1 blik tonijn op water, uitgelekt 30 g rode ui, fijngesneden 30 g bleekselderij of augurk, fijngesneden peper zout 1 el light mayonaise 1 el yoghurt 1 tl mosterd beetje citroensap Receptuur Meng de tonijn met rode ui en bleekselderij of augurk Meng apart mayonaise, yoghurt, mosterd […]
Knoflook garnalen mango salade
Ingrediënten voor 2 personen 250 g grote garnalen, gepeld 2 teentjes knoflook, fijngehakt 3 el olijfolie 1 tl paprikapoeder 150 g rucola 1 rijpe mango, in blokjes 1 avocado, in plakjes ½ komkommer, in halve plakjes 150 g cherrytomaten, gehalveerd ½ rode ui, in dunne ringen Handje verse koriander Dressing 2 el olijfolie Sap van […]
Garnalen avocado bowl
Ingrediënten voor 2 porties Rijst of quinoa voor twee personen 250 gram gepelde garnalen 1 avocado in plakken 1 mango in blokjes 1 limoen in sap 0,5 kleine rode ui fijngesneden 0,5 jalapeño zeer fijngesneden 1/8 kopje verse koriander, fijngesneden 0,5 theelepel chilipoeder Zout en peper Olijfolie Voor de limoen-chili saus: 50 gram griekse yoghurt […]
Krokante appelkruimel met kwark
Ingrediënten voor 1 portie 4 el havermout 4 el volkoren tarwemeel 10 gram boter 2 tl zoetstof 1 tl kaneel handje rozijnen 2 appels 400 ml magere Franse kwark Receptuur Verwarm de oven voor op 200 graden Snijd de appel in stukjes en meng deze met de zoetstof, kaneel en rozijnen Doe het mengsel in […]